1、　　黑米因含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，被人们誉称为“黑珍珠”、“世界米中之王”下面我们一起看看黑米粉的做法吧！

2、　　黑米糕

3、　　材料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜

(相关资料图)

4、　　做法：

5、　　 黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉；

6、　　打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和，但切忌不要调和太稀；

7、　　在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖 ，顺时针打至硬性发泡；

8、　　分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀，最后会呈现出浅灰色 面糊状；

9、　　 倒入预先准备好的模子，放入预热160度的烤箱中下层，烤60分钟；

10、　　最后烤好后，等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。

11、　　黑米芝麻糊

12、　　材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

13、　　做法：

14、　　黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净，同时放入搅拌机中打碎；

15、　　将打好的米糊放入锅中煮沸，最后加入蜂蜜（红糖也可以）调味即可食用。

16、　　材料

17、　　主料：黑米150克

18、　　调料：赤砂糖15克

19、　　做法

20、　　1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

21、　　2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

22、　　3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

23、　　黑米面芝麻烤饼的做法

24、　　材料

25、　　黑米粉(中国超市有卖)2杯，开水1杯，黑芝麻馅适量，黑芝麻，蛋清少许

26、　　做法

27、　　黑米粉加开水和成烫面， 稍凉后和成软面团。

28、　　面团揪剂，擀成中间略厚，边缘略薄的圆皮，包入黑芝麻馅，封口捏严，压扁后擀成圆饼抷，饼抷两面刷上蛋液，粘匀黑芝麻，摆入抹过油的烤盘。

29、　　烤箱预熱350度，烤15分钟，取出装盘即成。

30、　　黑米面疙瘩汤的做法

31、　　材料

32、　　鸡蛋，黑米面，鸡蛋，西红柿，豆腐

33、　　做法

34、　　西红柿切小块，豆腐切薄薄的小片，打一个鸡蛋搅拌很备用。

35、　　黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩，根据面量适当添加。

36、　　葱花爆锅，炒西红柿。

37、　　过一会，加汤，然后加入豆腐片。

38、　　烧开之后，下面疙瘩。

39、　　最后烧熟，再搅匀一个鸡蛋，打到锅边上。

40、　　加盐，出锅喽!再洒点香菜末。

41、　　黑米寿司的做法

42、　　材料

43、　　大米，黑米，调料

44、　　做法

45、　　1.大米黑米1：1煮成饭。我是用高压锅，你如果没有，建议黑米提前先泡8—24小时。

46、　　2.米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。

47、　　3.用模具整出形状。

48、　　黑米蒸毛蟹的做法

49、　　材料

50、　　活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

51、　　做法

52、　　将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

53、　　将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。

54、　　将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。

55、　　黑米的减肥功效

56、　　高纤维素—容易饱腹

57、　　因为黑米属于糙米，纤维含量非常得高，饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感，不容易结，自然进食少，肯定有利于减肥。

58、　　高B族维生素—燃烧脂肪

59、　　黑米中所含B族维生素含量大概是普通大米的4倍，维生素B群里的BBB6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。

60、　　高钾元素—消除水肿

61、　　黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍，而钾元素能够吸收体内多余的盐分，并且维持体内水分的平衡，对人体有非常好的帮助，消除水肿浮胖。

62、　　高膳食纤维—润肠通便

63、　　黑米中的膳食纤维含量可谓十分丰富。而膳食纤维能够促进肠道通便、增加饱腹感，抑制食欲，帮助你减肥。

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